Quelques nouvelles en image des tomates… qui seront mûres pile poil à votre retour !
Chez Gérard, les fruits sont en train de passer du vert pomme, au vert amande et maintenant elles blanchissent avant de passer au rouge. Heu pardon en fait non, elles sont jaunes.
Dans mon carré, environ 1 mois entre la formation de la première grappe et la coloration du premier fruit
Ma tomate baobab préférée… je garde des graines pour l’an prochain …
Tomate Super Steack … Fruit de deux semaines ! ça fait peur !
Dans le carré de Gérard… la végétation reprend… Pour info le zéro théorique de la tomate se situe entre 6 et 8 degrés. Toi et Anne vous avez mis en terre vos plants très tôt, il est possible que la croissance de tes tomates ait été bloquée par les basses températures du mois de mai. J’ai retiré quelques branches au pieds de tes plants et la chaleur et quelques arrosages ont fait le reste, tes tomates ont pris un peu plus de vingt centimètres.
Chez Françoise …des grappes de tomates cerises naturistes ! je pense que tu as retiré trop de feuillage… les feuilles jouent un rôle de tire sève… les fleurs en formation en haut de tes plants sont tombées.
Grosso modo pour la question que tu t’es posée, à partir du moment où les fruits apparaissent, la moitié du temps est consacré à la croissance du fruit et l’autre moitié au mûrissement et par ailleurs il semblerait que retirer le feuillage n’a pas d’incidence sur le mûrissement des fruits, qui n’est pas un phénomène de bronzage externe mais plutôt un phénomène chimique interne au fruit… Il y a d’abord une dégradation de la chlorophylle, ce qui explique le passage du vert au blanc, puis un ramollissement qui est du à la destruction des enzymes du fruit, la formation du goût qui suit est complexe : il y a transformation de l’amidon en sucres et formation d’acides, dont l’acide citrique et ascorbique (vitamine C), puis le rougissement qui correspond en fait au pourrissement du fruit, qui doit en principe libérer les graines et permet à la plante de se reproduire.
Les tomates hybrides ont été modifiées, de façon à ralentir l’ensemble des phénomènes. Il s’agit d’obtenir une plus longue conservation du fruit en vue de la commercialisation, le résultat: tout le processus est ralenti et en plus les tomates ont moins de goût. C’est nul ! Et en plus, comme tout le cycle a été génétiquement ralenti et bien que font les industriels pour s’y retrouver tout de même, et accélérer leurs cycles de production! ben des engrais chimiques tiens ! c’est double nul !
Tomates coeur de boeuf …
ça rougit aussi chez Anne… le spécimen de tomates jaunes en forme de poire est super joli…
Observation : sur tous les plants, il y a deux étages de fruits assez marqués, le premier aux pieds des plants à vingt centimètres maximum du sol et un deuxième étage plutôt au sommet des plants, quasiment rien entre les deux, interruption due aux pluies ou au contraire aux chaleurs caniculaires de la mi juillet ?
Des nouvelles venues vues dans le carré de Gérard le 08 août
Le jardin bavard (pas très bavard aujourd’hui) 31 juillet 2013
